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生食海产品经营“要规范”,野生动物原材料“用不得”
来源:射洪市市场监管局 录入者:qi 发布时间:2020-07-08

    射洪市市场监督管理局结合疫情防控和夏季食品安全专项整治,积极开展生食海产品及野生动物专项检查,确保广大群众吃得放心。

    一是抓源头、明流向,堵疏结合。督促餐饮服务单位严格落实索证索票和进货查验制度,切断野生动物原材料供应渠道,确保生食海产品来源和途径正规合法。严格落实食品经营许可管理制度,未取得生食类食品制售许可的餐饮单位不得制售生食海产品。加强线上线下一体化监管力度,抓好网络交易平台、自建网站等销售信息监测,及早发现违法违规线索,严禁野生动物原材料线上线下销售。

    二是勤检查、强抽检,强烈震慑。不断强化日常监督检查力度,严禁使用过期变质食品原料,督促餐饮服务单位制作生食类食品必须使用独立的刀具、菜墩及其他用具。同时,形成部门联动,与疾控中心共同对三文鱼等生食海产品开展监督抽检20余批次,新冠病毒核酸检测结果显示均呈阴性。明确对采购、使用野生动物原材料及来历不明的海产品等违法行为严肃查处,下架、封存、销毁生食海产品16家次,对餐饮服务单位形成了有力的震慑作用。

    三是广宣传、畅举报,群防群治。坚持传统渠道与新媒体融合互补,通过食品安全进社区、宣传画册、微博微信等载体,加强广大群众对生食海产品及野生动物原材料的认识和了解。对违法违规经营单位及时曝光,畅通投诉举报渠道,“12315”专人24小时值机,建立和完善有奖举报制度,发动群众主动检举、揭发食品安全违法违规行为,形成政府依法监管、社会广泛监督的群防群治局面。

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