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你以“人民名义”建言献策,我为你“舌尖安全”保驾护航
来源:射洪市市场监管局 录入者:qi 发布时间:2020-05-16

    5月10日至5月14日,射洪市第一届人大第一次会议、政协射洪市第一届委员会第一次会议隆重召开,这既是我市撤县建市以来首次召开“两会”,又正值疫情形势依旧严峻的特殊时期。为确保我市“两会”顺利召开,射洪市市场监督管理局坚持“预防为主、安全第一、监督与服务并重”的原则,切实做好餐饮食品安全保障工作,有效预防食物中毒和食源性疾病发生,有力保障了全体参会人员和工作人员的“舌尖安全”。

    一是坚持疫情防控不放松。督促“两会”供餐单位准备充足的疫情防控物资,对营业场所、设备设施、餐饮餐具等进行彻底的清洗消毒。全面采集了解上岗员工假期动态,建立每日健康监测制度,每天上班、下班对员工进行体温测量。严格控制用餐桌数,减少堂食用餐人员数量,避免人员聚集。

    二是坚持食品安全不放松。对“两会”食谱进行审查,严格遵守“三不用原则”,即未经过热加工的凉菜不用、不能当餐加工当餐供应的食品不用、存在安全隐患的食品不用。充分发挥食品检测车的作用,每日对食用农产品开展快速检测,所抽查的73个样本均符合安全标准。并对食品原材料采购、食品库房卫生、粗加工卫生、烹调间卫生、冷荤凉菜间卫生、主食面点卫生、就餐场所卫生、餐具清洗消毒卫生、个人卫生、食品留样安全等重点环节开展全覆盖监督检查。

    三是坚持纪律要求不放松。为切实加强保障工作的组织领导,成立以局长任组长的领导小组,并组建巡回督查组,负责实施现场全程指导、监督和巡回督查。要求参与保障工作的12名食品安全监督员要认真负责,恪尽职守,严格把关,做好各环节的监督工作,对发现的问题要及时上报,认真记录,督促整改。

    四是坚持应急处置不放松。组建食品安全事故应急处置工作组,制定食品安全事故响应流程图。要求食品安全监督员在动态监督检查时,发现餐饮单位有违反《食品安全法》等法律法规行为的,应立即制止,视情况作出整改意见或依法做出行政处罚。食品安全监督员认为存在潜在安全隐患的食品,应坚决制止,不得上桌。一旦发生食物中毒等突发食品安全事故,立即启动《射洪市食品安全事故应急预案》。

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